Поварское и кондитерское дело (43.02.15)

ППССЗ

• Квалификация:
  • Специалист по поварскому и кондитерскому делу
• Общая характеристика:

  Специалист по поварскому и кондитерскому делу может самостоятельно осуществлять разработку, адаптацию рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков в соответствии с инструкциями и регламентами.    В зависимости от разряда специалист по поварскому и кондитерскому делу может выполнять простые или более сложные работы.

  
   

• Медицинские противопоказания:
  • заболевания органов дыхания (туберкулез, хроническая пневмония, астма и др.);
  • заболевания сердечно - сосудистой системы (гипертония, пороки сердца и др.);
  • заболевания органов пищеварения (деформации позвоночника, хронический ревматизм и др.);
  • заболевания нервной системы (обмороки, неврозы и др.)
  • заболевания опорно - двигательного аппарата.
  • сахарный диабет;
  • нервно - психические заболевания;
  • нарушение функций органов обоняния и осязания;
  • заболевания кожи;
  • медицинская справка № 086/у.
• Работодатели
  1. АО "Бутяковец", г. Звенигово
  2. Кафе "Радуга", г. Волжск
  3. Кафе «Столица», г. Йошкар-Ола
  4. Кафе-столовая Заря, г. Волжск
  5. Кулинария «Камелот», г. Йошкар-Ола
  6. ООО "Сладости Поволжья", г. Звенигово
  7. ООО "Хлеб Мари-Турекского райпо», пгт. Мари-Турек
  8. ООО «Общепит Мари-Турекского Райпо», пгт Мари-Турек
  9. ООО «Римко», г. Йошкар-Ола
  10. ООО «Хлебснаб», пгт Параньга
  11. ООО «Янус» Кафе «Заимка на пеньках», г. Волжск
  12. ПК «Мари-Турекское РайПО», пгт Мари-Турек
  13. Ресторан «Камелот», г. Йошкар-Ола
• Кем может работать:

  кондитер; повар; пекарь; заведующий производства; заведующий лабораторией; шеф-повар.

   

• Где можно обучиться (переход на сайт ПОО):
  1. Строительно-промышленный колледж (ГБПОУ Республики Марий Эл «Строительно-промышленный колледж»)
  2. Строительно-технологический техникум (ГБПОУ Республики Марий Эл "Строительно-технологический техникум")
  3. Техникум механизации сельского хозяйства (ГБПОУ Республики Марий Эл "Техникум механизации сельского хозяйства")
  4. Торгово-технологический колледж (ГБПОУ Республики Марий Эл "Торгово-технологический колледж")
  5. Транспортно-энергетический техникум (ГБПОУ Республики Марий Эл "Транспортно-энергетический техникум")
• Возможные направления деятельности:
  1. НАУКИ ОБ ОБЩЕСТВЕ
• Схожие професии:
  1. Пекарь (19.01.04)
  2. Повар, кондитер (43.01.09)